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Puerto Vallarta, Jal.; 21 de marzo de 2023
Con el respaldo del gobierno municipal que preside el Profesor Luis Alberto Michel Rodríguez, el próximo sábado 08 de abril, tendrá lugar en esta ciudad la sexta edición de la Feria del Taco, en la que participarán más de 15 establecimientos dedicados a esta actividad, que forma parte la cultura gastronómica y turística de este destino de playa.
Los pormenores de este evento se dieron a conocer este martes en rueda de prensa, por parte de los organizadores, encabezados por Edgar Cisneros; la Cámara de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Puerto Vallarta, que preside Jorge Luis Carbajal Díaz, y por parte del Ayuntamiento, el director de Turismo y Desarrollo Económico, Christian Salvador Preciado Cázares.
Al respecto, el titular de dependencia municipal, indicó que como parte de la actividad turística y gastronómica, este tipo de eventos abonan a la promoción de este destino y que los visitantes conozcan un poco más de la gastronomía local y de la tradición que representa la industria del taco.
Enfatizó que la indicación del Profe Michel, es respaldar actividades como esta que contribuyen a promover y difundir las costumbres y cultura del municipio, además de que será un evento con causa, ya que un porcentaje de las ventas será donado al Sistema DIF Municipal, para uno de los programas asistenciales que tiene el organismo.
Jorge Carbajal Díaz, presidente de la CANIRAC, señaló que el festival cuenta a su vez con el respaldo del organismo a su cargo, ya que al igual que el sector restaurantero, la industria del taco es parte de la cultura gastronómica.
Edgar Cisneros, organizador de la Feria del Taco, señaló que se trata de una alianza con el sector restaurantero y turístico, cuyo objetivo es activar la parte comercial de los restaurantes y negocios del puerto, y al mismo tiempo generar mayor actividad económica en otros sectores con la venta de insumos.
Agregó también que se busca involucrar la parte creativa, artística y cultural, por lo que se invitó a participar a artistas locales como Gabriela Munguía (Elodia Jiménez) y a Francisca Gómez “Kika”, que aportan dos ilustraciones de su autoría alusivas a la cultura de la región y la tradición que simboliza el taco.
En ese contexto, precisó que la sexta edición de la Feria del Taco, será el próximo sábado 08 de abril, en la explanada del Parque Hidalgo, de las 14:00 a las 23:00 horas, con la participación de 15 taquerías y entrada libre, por lo que se espera una asistencia de más de 2 mil personas, puesto que además es el período vacacional de Semana Santa y Pascua.
En esta feria de sabores se contará con una gran variedad de tacos, desde mariscos, carnitas estilo Michoacán, birria, cabeza, los famosos de pastor y de asada, panceta, chorizo toluqueño, parrilla mexicana variada. Además, habrá coctelería con destilados artesanales como raicilla y tequila, cerveza artesanal con invitados especiales de San Luis Potosí; postres, aguas frescas, galletas, tartas, nieve de garrafa, entre otros. Para el entretenimiento de los asistentes, habrá música en vivo y DJ’s.
